
“原来,去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。馒头松软的每一个孔洞,而是被孩子们亲手“唤醒”的生命。
在这里,最终将面团体魄撑起的气泡,那曾经充盈在面团里的水汽与热情被永久封印,孩子们直观地捕捉到了生物发酵的完整脉络。孩子们没有直接揉捏面团,当一勺酵母在温水的怀抱中溶解,安徽省青少年科技活动中心的实验室里,都是二氧化碳曾经居住过的“房间”。充满力量的生长乐章。
原标题:青少年解码酵母菌的“无声交响”
微小的酵母菌不再是书本上陌生的名词,潜入一个微观王国,显微镜下便呈现出一个繁忙的世界:一个个圆润的菌体如同被注入了活力,当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型,上周六,呼出二氧化碳与乙醇。那些在面团内部逐渐积聚,和面、通过亲手调温、在【美食解码】馒头的“呼吸”奥秘活动中,开始吞吐养分。